Zlatá léta hotelu Sacher: Dort, aristokracie a dáma s buldočky

Dobový snímek zachycuje hotel Sacher okolo roku 1890. V této době pravidelně hostil vídeňskou smetánku a zažíval dobu své největší slávy.

Hotel založil v roce 1876 restauratér Eduard Sacher. V pohostinství podnikal už jeho otec, autor slavného Sachrova dortu. Traduje se, že slavnou delikatesu vymyslel při příležitosti recepce, kterou nepořádal nikdo menší než rakouský státní kancléř Klemens Metternich. Jemný čokoládový dort s tenkou vrstvou meruňkové marmelády se stal posléze slavným poznávacím znamením neméně slavného hotelu.

Roku 1880 se Eduard oženil s Annou Fuchsovou, která prokázala stejné obchodní nadání jako její manžel. Dáma, kterou nebylo možné vidět jinak než kouřící cigaretu ve společnosti svých francouzských buldočků, řídila hotel pevnou rukou a vřelým srdcem. Po Eduardově smrti v roce 1892 převzala jeho vedení docela. Sacher se stal pod jejíma rukama jedním z nejlepších hotelů na světě. Aristokraté si zde podávali dveře s diplomaty až do vypuknutí první světové války. Po pádu monarchie se začala jeho někdejší sláva pozvolna vytrácet. Ve světle dřívějšího lesku začal hotel Sacher znovu zářit až v 70. letech minulého století, kdy jeho správu převzala rodina Gürtlerů.